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Hoje é a vez de falarmos do nosso tão querido alho!

É uma especiaria anti-envelhecimento, é quente, limpante, tônico cardíaco, digestivo, bom para os olhos, melhora a força e a qualidade dos cabelos, útil na tosse e asma. Porém, precisa de alguns cuidados na sua administração. 

O alho contém beta-mercaptanos, conhecidos por se ligar e quelar o mercúrio e ajudar a eliminá-lo do corpo através da urina. 

Nome botânico
Allium Sativum

Nomes sânscritos
Rason / Ugra Gandha / Lahsun

Nome em inglês
Garlic

Nome em português
Alho

Partes usadas
Bulbo, óleo

Propriedades

  • Rasa: 5 sabores (doce, salgado, picante, amargo e adstringente), exceto Amla (ácido)
  • Guna: Guru (pesado), Snigdha (oleoso), Tikshna (penetrante)
  • Virya: Ushna (quente)
  • Vipaka: Katu (picante)
  • Efeito nos Doshas: equilibra Vata e Kapha, agrava Pitta.

Usos medicinais tradicionais

  • Rasayana (rejuvenescedor)
  • Vajikarana (afrodisíaco)
  • Krimihara (anti-helmíntico)
  • Vataghna (anti-flatulência / pacifica Vata)
  • Aruchihara (para abrir o apetite)

Alho, um alimento tamásico com benefícios para a saúde

O alho tem propriedades rejuvenescedoras. Isto significa que o consumo por um longo período de tempo tem um efeito anti-envelhecimento para a sua saúde. Mas o alho é um alimento tamásico, e Tamas significa escuridão, trevas.

Neste caso, significa que não seria adequado aos que buscam o celibato e sucesso espiritual. Entretanto, os benefícios do alho prevalecem sobre os efeitos tamásicos. A menos que você seja um sério buscador espiritual, você poderá continuar desfrutando dos benefícios do alho.

Compostos organosulfurados (principais componentes) contidos no alho e possíveis atividades biológicas

  • Aliina: Hipotensor, hipoglicemiante
  • Ajoeno (ajocisteína): Prevenção de coágulos, antiinflamatório, vasodilatador, hipotensor, antibiótico Alicina e tiosulfinatos: Antibiótica, antifúngica, antiviral
  • Alil mercaptano: Hipocolesterolemiante
  • S-alil-cisteína e compostos y-glutâmico: Hipocolesterolemiante, antioxidante, quimioprotetor frente ao câncer. 

Compostos não organosulfurados contidos no alho e possíveis atividades biológicas

  • Adenosina: Vasodilatadora, hipotensora, miorelaxante
  • Fructanos (Escorodosa) Cardioprotetora
  • Fração protéica F-4: Imunoestimulante
  • Quercetina: Antialergênica
  • Saponinas (gitonina F. eurobósido B): Hipotensora, antimicrobiana
  • Escordinina: Hipotensora, aumenta a utilização de B1, antibacteriana
  • Selênio: Antioxidante
  • Ácidos fenólicos: Antiviral e antibacteriana
  • Saponinas Anticancerígena
  • Compostos sulfurados – reduzem arteriosclerose – ação redutora do colesterol e inibidora do PAF (Fator de Agregação Plaquetária).  
  • Alicina e garlicina – propriedades antibacterianas – ação positiva em infecções crônicas e agudas da pele.
  • Inulina – fibra solúvel (frutanas) – redução dos lipídeos circulantes e no controle da glicose sanguínea
  • Germânio – micromineral usado como agente rejuvenescedor, anticancerígeno e estimulante da imunidade.
  • Ácidos graxos – função de reduzir o colesterol, controle da pressão arterial e melhora da circulação.

Formulações

  • Lashunadi Vati – usado para diarréia, dispepsia e doenças relacionadas ao estômago e intestino.
  • Rasonadi Kashayam – usado em tratamentos do Ayurveda para inchaço, vômito, náusea, tosse, etc.
  • Lashunadi Ghrita – Ghee de ervas usado nas desordens abdominais, condições neurológicas, etc.
  • Vettumaran Gulika – usado em tratamentos do Ayurveda para febre, vômito, cólicas abdominais.

Dosagens

  • Kalka (pasta): 1-5 g/dia
  • Swarasa (suco): 5-10 ml
  • Óleo: 1-2 ml/dia

Remédios caseiros

  • Ferver 2 dentes de alho amassados em uma xícara de água e acrescentar mel quando estiver morno. Beba como chá para tratar o resfriado.
  • Comer 1 dente de alho cru por dia é excelente para o colesterol alto.
  • Pessoas com Pitta agravado podem fritar o alho com Ghee ou ferver 1 ou 2 dentes de alho com leite.
  • Como uso regular, o melhor método é integrá-lo nos ingredientes dos seus cozinhados.

Precauções

  • Limite a quantidade de consumo de alho no verão
  • Pessoas Pitta devem ser comedidos no consumo do alho
  • Logo após comer alho, melhor evitar: exposição ao sol, exercícios, ira, tomar água e leite com jaggery
  • É seguro para crianças, grávidas e lactantes
  • O alho poderá causar mal hálito
  • Para mulheres com intenso fluxo menstrual, recomenda-se parar o consumo de alho 5 dias antes do período menstrual e até parar.
Mônica Teles Lloyd
Método BmQ

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